Лавандове й Американське і зі своєї печі: франківка й львів'янка створили альтернативу магазинному печиву (ФОТО)

Уявіть собі: ранок, ви нарізаєте заморожену ковбаску печива, розкладаєте на деко, і через 15-20 хвилин ви снідаєте запашним свіжим печивом. Ідея створити домашнє заморожене тісто для печива у винахідниць виникла спонтанно, і, виявилось, що в Україні такого немає. Команда OGOGO! поспілкувалась з командою засновниць замороженого печива “КУКСІ”, аби розповісти вам усі секрети цього смаколика.


Дві сестри – Оля і Іра живуть у різних містах – Львів та Івано-Франківськ.

Оля у Львові займається овочево-фруктовими букетами.  Іра у Франківську чотири роки працювала дитячим аніматором, вона фахівець із організаційної психології. Одного дня дівчата вирішили об’єднатись заради цікавого проєкту, як виявилось вони першими в Україні почали робити  заморожене тісто для печива.

“Одної ночі я не могла заснути – так хотіла домашнього печива.  Але було лінь о першій ночі розводити безлад, гудіти міксером. І дуже шкодувала, що в морозильнику не було запасів. Другу половину ночі я не могла заснути через новонароджену ідею. Я завжди знала, що моя любов до їжі приведе мене до успіху”, – розповідає Оля.

92818606_561027401204767_580989980402648048_n

Куксі – це печиво, зі смаком дитинства

Цю технологію кожен із нас бачив у своєму дитинстві – нічого нового. Найважчим, зізнаються дівчата, було правильно підібрати складники. То був найбільш затратний етап по часу, та й по ціні. Та все ж Оля й Іра його пройшли.

“Замісити тісто в порівнянні недовгий процес, а от підготувати все – очистити лаванду, подрібнити шоколад – це трудоємкий процес! А опісля потрібно все помити і прибрати – напевне це і займає найбільше часу”

Ніякої мороки, зважування інгредієнтів і муки по цілій кухні. Все готове для твого комфорту. Ви можете бути певні, що перед вами чиста натуральність. Ніяких штучних розпушувачів і Боже борони консервантів.

91614753_254832539010075_7571467262650466236_n

“Хоча, додавши ароматизатор лаванди можна зекономити кругленьку суму на справжніх чистих квітах лаванди, а чорний шоколад можна було б замінити краплями кондитерської глазурі. Тут вже економія у сотнях гривень на партії, та не будемо нічого міняти”, – зізнаються дівчата.

Склад печива:

•борошно
•вершкове масло 82%
•чорний шоколад 56% або справжні квіти лаванди
•цукор
•яйця
•ванілін
⠀⠀

Те, що дуже важливо для засновниць – це простота і легкість. І цю цінність вони хочуть передати у всьому – склад, упаковка, спілкування.

92148997_312591189714975_600236456777857171_n

Як вибрати смак?

Лавандове дуже ніжне, не приторне. Смакує як весна. Коли кусаєш – треба втягнути ротом трішки повітря, щоб по смакових рецепторах розповсюдити цей аромат. Коли жуєш – цікаво ловити квіти лаванди і розкусувати. Вони дають такий цікавий присмак спецій. При випіканні Лавандове печиво не росте – і це його “фішечка”.

“Я обожнюю лавандовий смак! Він дуже ніжний, не приторний. Ти ніби куштуєш весну. Хоча, думаю, фаворитом стане саме “Американське” печиво, бо всі люблять шоколад. А якщо він ще й чорний 56%! Це фантастичне поєднання крихкого солодкого тіста із гірким шоколадом! Ми такі молодці, що додумались до такого“, – кажуть дівчата.

“Американське” й справді цікаве, бо контрастне. Солодке не приторне тісто і чорний шоколад нагадують, що ти точно їж крафтове печиво. На смак ти можеш розібрати усі інгредієнти. На полицях магазину не знайти такий чистий продукт. “Американське” трішки виростає під час випікання.
92210623_221639305770768_250071505041754144_n

“Всім рекомендуємо брати набір з двох смаків – вони одинакові по ціні, проте ви зможете обрати улюбленця. За рахунок того, що печиво не приторне і не має штучних ароматизаторів – воно не набридає. Як людина, яка вже майже 3 тижні тестує його, я знаю, про що говорю. Особливість його у тому, що воно з тих самих складників, з яких я готую для себе сама. Я ж піклуюсь про себе – обираю все найкраще. От і в печиві використовую лише все найкраще. Так, плануємо виготовляти для кафе. Вже, до речі, маємо угоду з однією із львівських кав’ярень.”

 Також дівчата поділились секретами приготування смачного печива.


“Перед тим, як поставити у духовку, потрібно дати йому 10 хвилин постояти за кімнатної температури. Якщо різати зразу замерзле – воно буде кришитися, або взагалі не різатись. Випікати 15-20 хвилин до румяного низу. Нарізати найкраще товщиною 0,5-0,7 см.”

 

 

91118892_656446905141176_5008780165508876637_n
“В ньому є цукор. Я люблю цукор і солодке, тому заміняти на замінники не будемо. Хоча, трішки згодом, плануємо попрацювати над цим напрямком. Цукру там на третину менше, ніж було в оригінальному рецепті. Чи давати дітям – кожен вирішує сам.”

Плануємо поєднувати непоєднуване, візьмемось до розробки нових смаків.

“Я впевнена, що у нас будуть постійні клієнти, яких треба буде ввесь час дивувати. От тільки відіб‘ємо всі інвестиції, заробимо на море (жартую, бо, без сумніву, постійні клієнти з’являться швидше, ніж відкриють кордони) і візьмемось до розробки нових смаків. Плануємо поєднувати непоєднуване, щоб у людей завжди була цікавість до нашого продукту”.

92827732_149302253166502_2690536461874910925_n

Ціна тіста для печива – 200 грн. за кілограм, пів кілограма обійдеться вам у 105 грн. У Франківську та Львові доставка додому безкоштовнат (при замовленні від кілограму тіста), у інші міста смаколики відправляють Новою Поштою.

Замовити печиво можна за посиланням або зв’язавшись по телефону.

banner

Залишити відповідь         

Оцініть статтю