Франківська імунологиня розповідає, чому варто їсти спаржу саме зараз

Травень — сезон спаржі. І хоча ця зелена овочева паличка виглядає дещо екзотично на нашій кухні, лікарка-імунологиня та гематологиня з Івано-Франківська Галина Курилів переконує: спаржа — це не просто модний інгредієнт для фотогенічних тарілок, а справжній суперфуд, науково підтверджено корисний для імунітету, судин і навіть печінки.

Чому вона така цінна?

Спаржа містить фолати, клітковину, антиоксиданти та вітаміни A, C, E і K. Але її головна «фішка» — це глутатіон. Це один з найпотужніших природних антиоксидантів, який захищає наші клітини від ушкоджень і передчасного старіння. Саме завдяки йому спаржа підтримує печінку, працює як природний детокс і зменшує рівень оксидативного стресу — тобто допомагає нашому організму краще впоратися з токсинами.

Спаржа й імунітет

У 2022 році в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry опублікували дослідження, яке підтверджує, що регулярне вживання спаржі активізує NK-клітини — це ті, що першими борються з вірусами та раковими клітинами. А отже, це чудова підтримка імунітету, особливо у періоди підвищеного навантаження на організм.

Для крові, серця і шлунка

Фолати у спаржі підтримують кровотворення, сприяють синтезу ДНК та можуть допомогти в профілактиці анемії. У комплексі з калієм та антиоксидантами вони також знижують ризик гіпертонії та інсульту. А ще спаржа — чудовий помічник для кишківника. У 100 г цього овочу — 2 г клітковини та інулін, який живить корисні бактерії. А, як відомо, імунітет починається саме в кишківнику.

Кому слід бути обережним?

Галина Курилів наголошує: попри всі переваги, є випадки, коли варто обмежити або уникати спаржі:

• Людям із подагрою (через високий вміст пуринів),
• При сечокам’яній хворобі (містить оксалати),
• Тим, хто приймає діуретики або антикоагулянти (порадьтеся з лікарем).

Як вживати?

Усе просто — додавайте спаржу до раціону 2–3 рази на тиждень у сезон. Обсмажити на пательні, приготувати на парі чи запекти — обирайте, що вам до смаку. Це не лише смачно, а й справжній внесок у здоров’я вашого тіла.

P.S. головне – без майонезу =)