Смачні рецепти з кабачків

Літня пора тішить нас свіжими соковотими овочами та фруктами, а ми ділимось рецептами, що з цього всього добра приготувати. Щоб раціон був неодноманітним та смачним! Сьогодні зібрали для вас найсмачніші страви із кабачків. Це, виявляється, універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч страв!

Смажені кабачки у соєвому соусі

Майже кожна господиня знає та готує смажені кабачки. Але щоб додати їм родзинки, спробуйте  посмажити їх у соєвому соусі з додаванням кукурудзяного крохмалю, кунжуту та часнику. 

Інгредієнти:

• кабачки — 4 шт;
• соєвий соус — 60 мл;
• часник — 3 зубчики;
• кукурудзяний крохмаль — 2 ч. л;
• рослинна олія — 4 ст. л;
• кунжут — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промийте кабачки під проточною водою і наріжте разом із шкіркою довгастими брусочками. Брусочки мають бути досить грубими, щоб під час приготування кабачки не втратили форму.
2. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть на неї кабачки та смажте на сильному вогні до рум’яної скоринки, періодично акуратно перемішуючи.
3. У глибокій тарілці змішайте соєвий соус і крохмаль так, щоб не було грудочок.
4. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес, додайте в соус і перемішайте.
5. Коли кабачки будуть готові, влийте у них соєву заправку.
6. Постійно помішуючи, готуйте все разом ще 2−3 хвилини, щоб кожен брусочок рівномірно покрився густим соусом. Якщо соус вийшов занадто густий, долийте ще трохи соєвого соусу.
7. Наприкінці посипте кунжутом і зніміть з вогню. Смачного!

Кабачкові оладки зі сметаною

Оладки є поширеною стравою, але не всі знають, що готувати їх можна і з кабачків. Такі оладки чудово підійдуть як на сніданок, так і як ланч або будь-який інший прийом їжі. Крім того, кабачкові оладки можна вживати і тим, хто перебуває на дієті.

Інгредієнти:

• кабачки — 400 г;
• яйця — 2 шт;
• борошно — 100 г;
• сіль;
• сметана.

Спосіб приготування:

1. Натираємо на велику тертку кабачки, солимо і залишаємо на 5 хвилин, щоб вони випустили зайву вологу.
2. Відтискаємо, а зайвий сік зливаємо.
3. Додаємо 2 яйця, перемішуємо.
4. Потім поступово додаємо борошно і перемішуємо в однорідну консистенцію.
5. Обсмажуємо оладки до золотої скоринки на сковороді, потім на 5 хвилин відправляємо в розігріту духовку до 180 °C. Подаємо зі сметаною.

Гостра закуска з кабачків зі спеціями

Закуска з кабачків із пряними спеціями підійде любителям гострого. Крім того, за цим рецептом за основу можна взяти не лише кабачок, а й інші овочі, наприклад болгарський перець. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як приготувати цю страву.

Інгредієнти:

• 400 г Кабачки;
• ½ ч. л. Сухий мелений гострий перець;
• 1 ст. л. Паприка мелена;
• 2 ст. л. Оливкова олія;
• на смак Сіль.

Спосіб приготування:

1. Помийте і поріжте брусочками кабачки.
2. Покладіть кабачки в миску і присипте сіллю, паприкою, влийте оливкову олію і добре перемішайте.
3. Викладіть все на лист, застелений пергаментом і запікайте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 200 градусів.

Паста з вершковим соусом та кабачками

Смачно, швидко та поживно, обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

1. 250 г пасти
2. 150 мл вершків
3. 300 г кабачків
4. спеції за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте та наріжте кабачки дрібним кубиком і посоліть. Залиште їх на деякий час
2. Поставте окріп для пасти
3. На гарячій сковорідці обсмажте кубики кабачка до 5 хвилин, влийте вершки, перемішайте, добавте спецій за смаком.
4. Коли паста буде готова, влийте столову ложку води, у які варились макарони до соусу.
5. Процідіть пасту та змішайте з соусом
6. Перед подачею натріть пармезаном та добавте свіжозмеленого чорного перцю. Смачного!