Рецети прохолодних коктейлів із кави та чаю
Багато з нас не уявляють ранку без звичних ритуалів. Мільйони людей починають свій день із кави чи чаю. Як в спекотні літні дні поласувати улюбленим напоєм, щоб не спітніти? – Приготувати каву чи чай із льодом, тим бліьше є багато смачних рецептів. Ось декілька із них:
Еспресо-тонік
Напій з’явився відносно недавно, його винайшли у Норвегії в 2007 році.
Наповніть склянку 350 мл льодом повністю, до країв. Налийте тонік і залиште охолодитися на льоду за той час, поки готуєте еспресо. Приготуйте еспресо з меленої кави, обережно вилийте на лід з тоніком, одразу подавайте.
Бамбл
Чудовий варіант кавового коктейлю з цитрусовими нотками. Необхідні компоненти:
- натуральний цукрозамінник (наприклад, сироп топінамбура) – 15 мл;
- свіжий апельсиновий / грейпфрутовий фреш – 150 мл;
- еспресо / концентрат кави.
Першим в склянку з льодом додається сироп, далі – сік, а кава вливається по одній ложечці без різких рухів. Рекомендуємо притуляти ложку до стінки келиха. Для рецепта спробуйте взяти кавові зерна з тропічними або карамельними нотками смаку.
Фрапе
На Міжнародному торговельному ярмарку у 1957 році, що проходив у Салоніках, компанія Nestle представляла дитячий шоколадний напій, для приготування якого інгредієнти змішувалися з молоком у шейкері. Один зі співробітників (Янніс Дрітсас), бажаючи випити кави під час перерви, не зміг відшукати поблизу окропу та залив у шейкер холодну воду і всипав туди розчинну каву з цукром. Це й була перша порція фрапе.
Домашній варіант
Для приготування знадобиться:
- розчинна кава;
- цукор;
- вода;
- молоко.
Кількість кожного продукту може варіюватися у досить широких межах. Вільне трактування рецепта допускає зміну пропорцій на користь будь-якого елемента. Усе залежить виключно від ваших смакових уподобань. Інгредієнти збиваються за допомогою міксера до отримання високої стійкої піни.
Глясе
Існує легенда про молодого австрійця, який забіг у кав’ярню, запізнюючись на зустріч. Він замовив капучино, але в бармена якраз закінчилось молоко. Не довго думаючи, він замінив його морозивом.
Клієнтові кав’ярні настільки сподобався смак цієї кави, що з цього дня він постійно приходив саме в цей заклад і замовляв саме цей напій.
Для приготування глясе вдома потрібно взяти:
- чорну каву – 120-150 мл;
- морозиво – 50 г;
- цукор – за бажанням;
- кориця, тертий шоколад, терта апельсинова цедра, кокосова стружка, карамель, шоколадна поливка – за бажанням.
Імбирний чай
- Листовий чай (чорний / зелений) – 5 чайних ложок
- Вода – 4 склянки
- Корінь імбиру – 15-20 г
- Лайм – 1 штука
- Цукор – 0,5 склянки
- Лід – 4 кубика
Чай запарити двома стаканами окропу і залишити на 5-7 хвилин. Імбир та цедру лайма натерти, додати цукор та залити водою, що залишилася. Закип’ятити суміш і варити на малому вогні 5-7 хвилин, потім охолодити та процідити. Готовий чай змішати з імбирною сумішшю, додати лід.
