Три рецепти з кабачків, які ви точно не куштували!

Якщо у вас на грядці є хоча б декілька рядків кабачків, ця стаття саме для вас! Кабачки — це овоч, який у сезон дарує господиням багатий врожай. Щоб страви з кабачків не набридають і були різноманітними, пропонуємо три смачні та оригінальні рецепти!

Кабачкові оладки з фетою

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачки

• 100 г фети

• 1 яйце

• 3-4 столові ложки борошна

• 1 зубчик часнику

• Сіль, перець

• Олія для смаження

Приготування:

1. Кабачки натерти на дрібній тертці, віджати зайву рідину.

2. Додати розкришену фету, яйце, подрібнений часник, борошно, сіль та перець. Добре перемішати.

3. На розігрітій сковороді з олією смажити оладки з обох боків до золотистої скоринки. Подавати з йогуртовим соусом або сметаною.

Кабачкові чипси з пармезаном

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачки

• 2-3 столові ложки оливкової олії

• 50 г тертого пармезану

• 1 чайна ложка паприки

• Сіль, перець

Приготування:

1. Кабачки нарізати тонкими скибочками.

2. Змішати скибочки з оливковою олією, паприкою, сіллю та перцем.

3. Розкласти на деко, вистелене папером для випічки. Посипати тертим пармезаном.

4. Випікати в розігрітій до 180°C духовці близько 15-20 хвилин до хрусткого стану. Подавати як закуску або гарнір.

Кабачковий суп-пюре з м’ятою

Інгредієнти:

• 3 середніх кабачки

• 1 картопля

• 1 цибуля

• 1 зубчик часнику

• 750 мл овочевого бульйону

• 1 жменька свіжої м’яти

• Олія для смаження

• Сіль, перець

Приготування:

1. Цибулю та часник дрібно нарізати і обсмажити в олії до прозорості.

2. Додати нарізані кабачки та картоплю, обсмажити 5-7 хвилин.

3. Влити овочевий бульйон, довести до кипіння, варити до м’якості овочів.

4. Зняти з вогню, додати м’яту та подрібнити суп блендером до пюреподібної консистенції. Приправити сіллю та перцем. Подавати з краплею оливкової олії та свіжими листям м’яти.