Коли немає світла, а хочеться солоденького: 5 десертів без випічки. Рецепти

Інколи так хочеться солодкого, але ні електрична духовка, ні міксер не працють. Ми підібрали для вас перевірені рецепти, чим можна засолодити душу. Деякі з них будуть для вас новими, а деякі нагадають давно забутий смак дитинства.

Торт «Бите скло» 

Це ніжний желейний десерт, який легко приготувати вдома під ліхтариком. 

Список інгредієнтів:

• Желе 3 упаковки (найкраще взяти різних кольорів: вишневе, апельсинове та зі смаком ківі)
• Желатин 1 упаковка
• Сметана 500 мл
• Ванільний цукор 1 упаковка
• Цукор 120 г
• Вода 150 мл

Спосіб приготування:

Для початку треба замішати желе в різних тарілках за інструкцією. Після застигання, вийняти з тарілки та нарізати рівним кубиком. 

Всі три види желе пересипаємо в одну ємність, перемішуємо та залишаєм на деякий час, можна відправити до холодильника.

Наступний крок – замочуємо 25 г желатину в холодній кип’яченій воді (близько 150 мл) на пів години. Коли він повністю набухне, підігріваємо його і проціджуємо, чекаємо, поки він охолоне.

В окремій мисці змішуємо сметану, цукор (або цукрову пудру) і ванільний цукор. Збиваємо вручну вінчиком декілька хвилин. Потім додаємо в цю суміш остиглий желатин і продовжуємо збивати ще пару хвилин.

Беремо посуд, в якому буде застигати десерт, висипаємо туди різнокольорові шматочки желе, перемішуємо їх, заливаємо сметаною сумішшю. Накриваємо ємність харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2-2,5 години до повного застигання.

Перед подачею перевертаємо ємність, в якій застигав торт “Бите скло”, і викладаємо десерт на тарілку. Нарізаємо порційними шматочками і подаємо до чаю.

Цукерки «Рафаелло»

Смачні цукерки до чаю, які зможе приготувати навіть дитина

Інгредієнти:

• 1 1/2 плитки білого шоколаду натерти на терці 
• 1 уп. ванільного цукру 
• 50 г масла (розтопленого) 
• 60 г кокосової стружки 
• 1 чайна ложка лимонного соку

Спосіб приготування: 

• Крок 1
  Все перемішайте і поставте в холодильник на 1-2 год, щоб маса трохи застигла. 
• Крок 2
  Потім сформуйте кульки, в середину додайте цілий горішок мигдалю і обваляйте в кокосовій стружці.

Брауні на сковорідці

Смачний шоколадний десерт, який можна приготувати просто на плиті! Рецепт трішки складніший, але це того варте.

Інгредієнти:

• 96 г борошна 
• 72 г сметани
• 12 г розпушувача 
• 48 г какао 
• 60-90 г цукру 
• 144 мл молока 

Ганаш:

• 1 ст. л. какао 
• 2 ст. л. цукрової пудри 
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю 
• 1/2 ст. л. вершкового масла 
• 50 мл води

Спосіб приготування: 

В глибокій мисці віничком збиваємо молоко, сметану, яйця та цукор (спершу добавте 60 г). Далі треба просіяти какао, борошно та розпушувач. Перемішайте все до однорідного стану і спробуйте, чи достатньо солодке тісто, якщо ні – добавте ще цукру.

Дно антипригарної сковорідки змастіть маслом та зачекайте, поки вона нагріється. Зменшіть вогонь до мінімуму та влийте тісто. Накрийте кришкою та готуйте 28-33 хв на малому вогні.

Після 30 хв вимкніть вогонь, підніміть кришу і дайте брауні трішки осісти. За 5 хв перекладіть обережно на тарілку вверх дном. Поки брауні охолоне, приготуйте ганаш.

Просійте в миску крохмаль та какао, добавте цукрову пудру та воду, добре все вимішайте, для блиску добавимо вершкове масло. Ставте суміш на найменший вогонь і, постійно помішуючи, доводимо до загустіння. 

Полийте ваш брауні ганашем та можна ласувати!

Козинаки за 5 хв

Поживний та смачний десерт.

Інгредієнти:

• 75 г насіння кунжуту
• 75 г лущене насіння соняшника
• 1 дрібка солі 
• 50 г меду
• 25 г цукру

Спосіб приготування:

• Крок 1 

Обсмажити на сухій скоровідці насіння соняшника та кунжуту до рум’яного кольору.

Мід та цукор поварити 2-3 хв, поки не розчиняться всі кристалики цукру

• Крок 2
  Змішати насіння з медово-цукровою сумішшю, викласти на лист пергаменту та накрити зверху ще одним листом. Розкатати в рівномірний пласт та нарізати на порційні шматочки, поки козинак ще теплий.

Панакота з вишневим желе

Ніжний мусовий дерест з приємний вершковим смаком, ідально доповнений ягідним желе. Надзвичайно простий та швидкий у приготуванні.

Інгредієнти

• 200 мл молока
• 100 мл вершків 
• цукор за смаком
• 7 г желатину
• 1 упаковка ванільного цукру 
• вишні заморожені
• 1 упаковка желе 
• 4/5 склянки води

Спосіб приготування

Спершу підготуємо основу для панакоти. Для цього в глибоку миску вливаємо молоко та вершки, добавляємо ванільний цукор, желатин і цукор. Добре все перемішуємо і ставимо на вогонь. Довести до кипіння і вимкнути. Важливо не перегріти желатин, інакше він втратить свої властивості.

Сухе желе заливаємо кип’ятком та розмішуєм, добавляємо туди вишні та відправляємо в холодильник на 30 хв.

Молочну суміш розливаєм в порційні креманки, зверху прикрашаємо ягідним желе з вишнями. Відправляємо все в холодильник на годину.