Найпростіший рецепт смачних консервованих помідорів

Літо добігає кінця, а от сезон закруток якраз в розпалі! Всі ґаздині готуються до зими, накопичують смаколики для своєї сім’ї у погребах. Все, що подарував літній сезон треба зберегти до довгих зимових вечорів.

Сьогодні ділимось улюбленим рецептом консервованих помідорів. На перший погляд, може здатись, що рецепт «бідненький», але повірте, ці томати дуже смачні! Перевірено журналісткою Огого!

Все за класикою жанру, спершу миємо банки. Найкраще обрати літрові або півтора літрові. Щоб можна було швидко з’їсти, а не тримати відкритий слоїк надто довго. На дно кожної банки киньте гілочку зеленої петрушки, 2-3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листи, 3 сушені гілочки гвоздики і 2 столові ложки олії. Далі розріжте томати навпіл (сюди добре підійде сорт «сливка» або будь-який інший з твердою шкіркою) Викладіть помідори шарами зрізом до верху. Не треба трамбувати надто сильно, щоб консервовані шматочки не перетворилися в томатну кашу.

Готуємо маринад (розрахунок на літрову банку)
350 мл води
40 г цукру
40 мл оцту
0.5 ст.л солі

Все злити в одну каструлю, довести до кипіння та залити маринадом вже викладені помідорки.
Далі кожну банку простерилізувати на водяній бані протягом 15 хвилин та закрити консервною кришкою.

Після цього магічний ритуал, дія якого до кінця не відома нікому, але без цього не можна – перевернути слоїки дном до верху та турботливо закутати їх в тепленьку ковдру. Дати охолонути в такому вигляді й можна відносити на полиці в темне прохолодне місце.

Взимку ви точно зрадієте, коли відкриєте баночку помідорів, заготовлених власними руками! Смачного!