5 рецептів брускет до вашого столу
Брускета з помідорами
Інгредієнти:
- помідори — 6-7 шт.
- червона цибуля — 1 шт.
- часник — 3-4 зубчики
- оливкова олія — 1 ст. л.
- бальзамічний оцет – 2 ст. л.
- свіжий базилік — невеликий пучок
- сіль та перець для смаку
- багет — 1 шт.
- оливкова олія, для обсмажування
- часник для натирання багета — 1 зубчик
Приготування:
- Наріжте кубиками помідори (бажано попередньо знявши з них шкірку), дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник. Багет наріжте середньої товщини скибочками.
- Змішайте помідори, червону цибулю, часник, олію, оцет та базилік.
- Викладіть скибочки багета на деко. Збризніть оливковою олією. Смажте до хрусткої скоринки.
- Натріть кожну скибочку хліба зубчиком часнику.
- Викладіть на кожну скибочку багета томатну суміш і одразу ж подавайте.
Брускета з креветками
Інгредієнти:
- креветки
- часник
- мелений перець
- хліб
- лимонний сік
- зелень петрушки
- соєвий соус
Приготування:
- Обсмажуємо великі і свіжі креветки (200 г) в панцирі на суміші оливкової і вершкового масла
- Для посилення креветок в масло можна додати подрібнений часник 6 зубчиків) і мелений перець
- Готові креветки потрібно полити лимонним соком
- На що залишився від креветок маслі обсмажуємо скибочки хліба (1 батон)
- Посипаємо їх зеленню петрушки (50 г), солимо і даємо охолонути
- Зверху викладаємо очищені креветки і поливаємо соєвим соусом
Брускета з авокадо
Інгредієнти:
- авокадо
- сік лайма
- хліб
- пармезан
Приготування:
- Розрізаємо авокадо (1 шт.) на дві частини, видаляємо кісточку і за допомогою ложки виймаємо м’якоть
- Щоб м’якоть авокадо не почорніла збризкуємо її соком лайма
- З допомогою виделки м’якоть подрібнюємо і додаємо в неї спеції за смаком
- Нарізаємо багет на шматочки і зверху них викладаємо масу з м’якоті авокадо
- З допомогою терки подрібнюємо пармезан і посипаємо ним зверху
Брускетта з ростбіфом
Інгредієнти:
- хліб
- оливкова олія
- ростбіф
- цибуля
- зелень
Приготування:
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і тонко нарізаємо ростбіф (8-10 скибочок)
- Нарізаємо багет (1 шт.) скибочками і змащуємо оливковою олією
- Запікаємо їх до хрусткої скоринки
- Остиглі скибочки хліба змащуємо вершковим сиром (5-6 ст. ложок)
- Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками
- Обсмажуємо їх на рослинній олії до прозорості
- Викладаємо цибулю на шар вершкового сиру
- Зверху викладаємо нарізку ростбіфа
- Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу
Брускета з грибами
Інгредієнти:
- гриби
- часник
- хліб
- сіль
- перець
- перець чилі
- вершкове масло
- лимонний сік
- зелень
Приготування:
- Очищаємо гриби (300 р) від забруднень і промиваємо їх
- Крупно нарізаємо гриби і обсмажуємо їх на рослинній олії
- Рубаємо часник (1 зубчик) і свіжу зелень
- Додаємо в сковороду і перемішуємо
- Додаємо сіль, мелений перець і подрібнений перець чилі
- Перемішуємо і, якщо необхідно, додаємо оливкову олію
- Додаємо вершкове масло і 2-3 ст. ложки води
- Збризкуємо лимонним соком і тушкуємо на повільному вогні 3-4 хвилини
- Обсмажуємо хліб (2 скибочки) і натираємо часником
- Кладемо на кожну скибочку хліба однакову кількість грибної суміші
- Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу