Рецепт смачного салату із сезонних продуктів

В листопаді вже немає такого різноманіття овочів, як влітку і на початку осені. Але інколи хочеться потішити близьких смачною та незвичайною їжею. Ми підготували для вас простий і дуже смачний рецепт салату з гарбузом, який зробить вечерю святковою. А пошук продуктів не займе багато часу та зусиль!

Інгредієнти:

• Буряк – 400 г.
• Гарбуз – 400 г.
• Шпинат – 60 г.
• Козячий сир – 100 г.
• Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
• Часник – 3 зубчика
• Оливкова олія – 100 мл.
• Мед – 1 ст. л.
• Сіль, перець

Приготування:

1. Очистіть гарбуз і буряк від шкірки. Розігрійте духовку до 200˚ С.

2.Наріжте гарбуз і буряк невеликими скибочками. Вистеліть велике деко папером для запікання.

3. Спочатку викладіть на деко нарізаний буряк, заправте його оливковою олією, сіллю і перцем. Додайте два розчавлених зубчики часнику (прямо в шкірці). Добре все перемішайте руками і відсуньте буряк в один кінець дека, щоб він не зафарбував гарбуз. Запікайте буряк в духовці 15 хвилин, поки він не стане злегка м’яким.

4. Дістаньте деко з буряком. На вільну половину викладіть гарбуз, заправлений олією, сіллю, перцем і часником. Поставте в духовку і випікайте все разом 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.5. Змішайте в невеликій мисці оливкову олію, бальзамічний оцет і мед.

6. Викладіть гарбуз і буряк на велику тарілку, полийте заправкою і перемішайте. Додайте листя шпинату.

7. Зверху готовий салат посипте козячим сиром.