Ягідний сезон! Готуємо смачне полуничне варення за рецептом Клопотенка

Сезон полуниці вже розпочався! Солодка соковита ягода, яку людять всі діти так швидко відходить, а хочеться зберегти смак літа надовше. Тому готуємо сьогодні смачне та ароматне полуничне варення, яке нагадає про теплі дні взимку!

Мабуть, в кожного є сімейний рецепт цієї закрутки, тому ми вирішили спробувати щось нове і протестувати поради відомого українського кулінара Євгена Клопотенка і добавити в наше варення декілька зірочок бодяну. Результат нас втішив! Тому спробуйте і ви.

Інгредієнти

На 750 мл варення:

• 1 кг полуниці 
• 500 г цукру
• 3-4 зірочки бодяну

Рецепт

• Підготований 1 кг полуниці перекладіть в каструлю, засипте 500 г цукру та дайте постояти 20 хвилин, щоб ягоди пустили сік.
• Тим часом поставте стерилізуватися банки та кришки.
• Поставте каструлю з полуницею та цукром на середній вогонь, додайте 3-4 зірочки бодяну, доведіть до кипіння. Періодично помішуйте ложкою. Зменште вогонь до мінімуму та варіть варення 10 хвилин після закипання. 
• Розкладіть полуничне варення по стерильним банкам та закрийте щільно кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, а потім переставте в прохолодне місце та зберігайте до року.

Смачного!