Всесвітній день шоколаду 2017: цікаві факти та поради
Сьогодні, 11 липня, шанувальники солодкого святкують Всесвітній день шоколаду. Традиційно, проходити таке торжество буде майже по всьому світу.
Декілька цікавинок про шоколад
- Слово “шоколад” походить з словесності цивілізації Майа – xocolatl, або “гірка вода”.
- Молочний шоколад винайшли Генрі Нестле і Даніель Петер, змішали какао із звичайним згущеним молоком.
- Танення шоколаду в роті людини може привести до більш тривалого ефекту ейфорії, ніж поцілунки.
- Дослідження довели, що темний шоколад допомагає поліпшити зір і сприяє зниженню кров’яного тиску.
- Madeleine – найдорожчий шоколад у світі, створений кулінаром Фріцем Кніпшілдтом з американського штату Коннектикут.
- Англійська шоколадна фабрика Cadbury в 1842 році випустила першу шоколадну плитку в світі.
- Для створення одного фунта шоколаду потрібно близько 400 какао-бобів.
- Вчені з Університету Копенгагена виявили, що вживання темного шоколаду викликає почуття ситості і допомагає знизити споживання інших солодких, солоних і жирних продуктів. Таким чином, завдяки шоколаду набагато легше дотримуватися здорового харчування і скинути зайві кілограми.
Як обрати справжній шоколад
Склад
В першу чергу ви повинні звернути увагу на склад шоколаду. У інгредієнтах не повинні бути вказані пальмова олія і лауринова кислота.
Зовнішній вигляд
Розпізнати підробку від справжнього шоколаду можна навіть за зовнішнім виглядом.
Якісний справжній шоколад має глянсову поверхню і без будь-яких бульбашок.
Матова поверхня плитки шоколаду свідчить про заміну какао-масла його еквівалентом.
На місці зламу у справжнього шоколаду повинен бути матовий колір.
Смакові властивості
Найякісніший шоколад – гіркий, без додавання молока, масел і жирів. Какао-бобів в такому шоколаді міститься від 60 до 99 відсотків. У такому шоколаді зовсім небагато калорій.
Справжній шоколад повинен тонути в молоці
Якщо в плитці міститься тільки какао-масло без рослинних жирів, то її шматочок повинен потонути в молоці.
Часточка плаває на поверхні, значить, до складу цих ласощів був доданий дешевий какао-порошок. Правда варто врахувати, що будь-який пористий шоколад буде триматися на поверхні молока і не потоне.
