Як швидко та смачно приготувати філе індика (ФОТО)
Якщо вам потрібно приготувати щось смачне, корисне і, головне швидко, то рецепт індика зі шпинатним соусом – саме те, що потрібно. Для читачів OGOGO! кухарка франківського ресторану здорового харчування «Zdorovyй» Юлія Форемська розкрила усі секрети приготування страви.
Потрібні:
- філе індика – 160 грамів
- шпинат – 75 грамів
- кулінарні вешки 18% – 60 грамів
- апельсин – 40 грамів
- паростки грін-мікс
- тимьян – 2 грами
- розмарин – 2 грами
- спеції
Філе індика потрібно посолити, поперчити, приправити розмарином з одного, а тимьяном – з іншого боку шматка м’яса та змастити оливковою олією. Після цього м’ясо необхідно відбити, щоб спеції пристали до м’яса.
Так філе індика повинне маринуватися близько 10-15 хвилин.
Після маринування м’ясо викладаємо на грилі та накриваємо його фольгою. Кожні 5 хвилин необхідно перевертати філе, щоб воно рівномірно просмажилося. Готується м’ясо до 25 хвилин: час залежить від шматка індика.
Коли м’ясо перестало бути насичено рожевим чи червонуватим, а волокна почали відділятися – це сигнал, що філе достатньо просмажилося.
Паралельно необхідно відварити шпинат, промити його холодною водою та подрібнити (або ж купити уже пресований шпинат).
До шпинату додаємо кулінарні вершки 18%, солимо суміш та готуємо на плиті, постійно помішуючи, до готовності.
Шпинат необхідно тушити приблизно 5-7 хвилин.
А тепер викладаємо страву на тарілку. Спочатку робимо “подушечку” зі шпинату. На шпинат викладаємо м’ясо, яке можна перед подачею страви акуратно розрізати на шматки, та прикрашаємо його паростками грін-міксу. Окремо потрібно покласти на тарілку шматок апельсина, сік якого дадасть страві насиченішого смаку.
Філе індика можна приготувати і у духовці, і на сковорідці.
Якщо ви хочете приготувати філе у духовці, то замариноване м’ясо потрібно завернути у фольгу і запікати за температури 180-200 градусів до 25 хвилин.
Філе можна викласти й на сильно розігріту сковорідку без олії та смажити, прикриваючи фольгою. Але у цьому випадку потрібно дещо притискати м’ясо, щоб воно було соковитішим.
Страва готова! Можете тішити себе та\або близьких людей корисною та смачною стравою.
