Коктейль місяця: шприц із ревенем

Сомельє готелю Grand Hotel Quellenhof курорту Grand Resort Bad Ragaz Аманда Вассмер-Бюльгін ділиться рецептом фірмового коктейлю Ревінь Шприц

---

Ревінь — це червнева спаржа. Також модний, корисний та інстаграмний продукт. Що приготувати з ревеню? — Можна піти класичним шляхом і спекти пиріг з ревенем. Можна обійтися мінімумом зусиль і приготувати компот. Але є витонченіші й ефектніші способи приготувати головний ЗСЖ-продукт місяця. Наприклад, зробити енергетичний коктейль з ревеню, пише vogue.ua

Енергетичний коктейль з ревеню

Інгредієнти:

1,1 кг ревеню;

1 л води;

450 г білого цукру;

12 г лимонної кислоти;

6 г жита (ціле зерно).

Приготування

Готувати ревінь із житнім зерном і водою за температури 60 °C упродовж 1 години. Після цього змішати інгредієнти й варити із цукром, поки не розчиниться й рідина не загусне. Процідити через фільтр і додати лимонну кислоту.

Енергетичний коктейль можна використовувати для приготування коктейлю Ревінь Шприц.

Інгредієнти:

•             25 мл енергетичного коктейлю з ревеню (можна замінити свіжовичавленим соком ревеню. — Ред.);

•             50 мл ігристого брюту (Аманда використовує Adank Brut. — Ред.);

•             25 мл мінеральної води

•             1 часточка грейпфрута для прикрашення

Змішати й подавати в келиху для шампанського.