Як франківка творить казку з пряників (ФОТО)
Думаєте жінки у декреті не заробляють? Команда OGOGO! поспілкувалась із 24-річною Тетяною Вінтонюк, яка поєднує материнство та виготовлення солодощів. Особливою популярністю користуються пряники кондитерки на дому.
-Як почали готувати солодощі на продаж? Як наважились і що надихнуло?
-До декрету я 5 років працювала кондитером, тому це і було першим кроком розвиватись далі. Мені це дуже подобається, і я отримую задоволення робити щось своїм руками. Особливо коли це стосується солодощів. Щодо виготовлення тортів та пряників вдома, то надихнув мене мабуть чоловік. Саме він вмовив мене спробувати щось творити вдома, а не тільки на роботі.
-Як давно почали виготовляти пряники (десь навчались цьому)?
-Пряники, чесно кажучи, я почала робити випадково, минулої зими. Просто для друзів на подарунок. Потім почала класти на свої торти.
Ближче до 8 березня і з цієї осені я почала їх активно робити на продаж. Я ніде не навчалась їх робити, просто переглянула безліч відео про саму технологію,а далі просто малювала.
–Розкажіть про технологію виготовлення пряників.
-Насправді тут нічого складного немає. Просто готую тісто і вирізаю формами та випікаю. Якщо є якесь індивідуальне замовленння (фігурки, звірі, люди, машинки і т.д.) то спочатку малюю трафарет і вже тоді переношу на тісто. Щодо розпису, то тут вже потрібно часу, щоб кожна деталь достатньо висохла, а потім пензликом та харчовими барвниками промальовую кожну деталь.
-Скільки часу йде на виготовлення партії чи одного пряника?
-Партія по часу виходить майже так само як і одну штуку. На виготовлення іде 2-3 дні. Тому, що не можна заливати одну деталь, якщо інша не висохла.
-Як вигадали “букети з пряників”, яка їхня вартість?
-Бачила в інтернеті схожі ідеї, але в нас такого ніхто не робив. Тому і вирішила спробувати. Моя задумка була тільки в тому, що я вирішила пакувати їх в мішковину. На той час ціна букетика була недорогою. Якщо не помиляюсь то 150 грн.
-Як рідні ставляться до вашого захоплення?
-Дуже-дуже позитивно. Мене всі підтримують в кондитерській справі. Саме через них я і далі розвиваюсь в цій сфері.
-Де крім інста-сторінки можна придбати ваші солодощі?
-Зараз, на жаль, власна кондитерська чи магазинчик тільки в мріях. Але я впевнено йду до того, щоб її здійснити. А поки можна зробити замовлення в інстаграм на blue_berry_cakes .
-Як вдається поєднувати материнство та виготовлення солодощів?
– Спочатку було важко, але я прекрасно розуміла, що технології та стиль в кондитерстві ідуть вперед. І за три роки в декреті не те, щоб нове щось знала, я і старе б забула. Зараз інколи відмовляю в замовленні, бо донечка хоче уваги і я фізично не зможу все брати. Але коли піде в садок – в мене грандіозні плани. Хочу відвідати декілька майстер класів. І можливо працювати на себе.
